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絹ごし豆腐 / 2004-02-29 (Sun)

わが家でお豆腐といえばいつも木綿豆腐。
型崩れしなくて扱いやすいし、野趣のある味が気に入っている。

先日、絹ごし豆腐を頂いた。
さて、どうしたものか。
いつもと違ってこちらはとても上品。

以前友達に薦められたゆず豆腐。
ゆずの爽やかさと絹ごし豆腐のなめらかさがとても印象的だった。
おいしかったけれど、お値段がちょっと割高。

そんなことを思い出して、いつもの七味たっぷりの食べ方じゃなく
ゆず胡椒と白だしの組み合わせにしてみた。
なんとなく、ゆず豆腐の感じに似ている。
こんなのもたまにはいいかも。
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